Eine Reise in die Vergangenheit mit sehr heutigem Handwerk. Das neue Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel führt durch die Jahrhunderte der Kronländer Österreichs mit kulinarischen Überraschungen und historischen Hommagen, etwa der fruchtig-kräuterige „Schlossgarten Prinz Eugens 1725" mit Estragon und Knochenmarkmousse. Spitzenkoch Alexander Posch serviert auch ein Gericht, das er „Sisis Koks“ nennt – ein Löffelgericht mit Zitrone, Orange und Sauerrahm. Originell!
Zur goldenen Birn
Gehobene Gourmetküche
8010 Graz, Leonhardstraße 8 • Ruhetag: So–Mi • Küchenzeiten: Do, Fr, Sa abends • Ferien: variabel • +43 664 427 49 14 • zurgoldenenbirn@parkhotel-graz.at • www.zurgoldenenbirn.at • Küche: Alexander Posch
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