Raetus Wetter kocht in seinem schlichten Lokal im Industriestil seit Jahren auf hohem Niveau inspirierte ligurische Küche auf. Viel wird selbst angesetzt, wie etwa der Vermouth zum Aperitif oder der Holleressig, mit dem die Forelle mariniert wurde, dazu Stachelbeeren und Melisse, auch die Ravioli mit Ricottafülle sind „fatto in casa“. Hervorragend die Zedratzitrone mit Olivenöl und Pignoli und das Kalbsbeuschel mit Linsen. Spannende ligurische Weine!
Wetter
Modern-zeitgemäß
1160 Wien, Yppenplatz/Payergasse 13 • Ruhetag: So–Mi • Küchenzeiten: Do, Fr 17.30–22 Uhr, Sa 11–15 Uhr • Ferien: variabel • +43 1 406 07 75 • Küche: Raetus Wetter • Leitung: Raetus Wetter • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa
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