Das James am Golfplatz – Von Essen, Wein und Gastfreundschaft

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Inspirationen für den Namen des schicken Golf-Restaurants „Das James“ gibt es viele. Von Jamie Oliver, dem britischen Superkoch, über James Bond, für den Bad Aussee einst malerische Kulisse war, bis hin zum schottischen King James IV, der Golfspielen erst so richtig salonfähig machte. Küchenchef und Gastgeber Christian Wölkart zeigt in seiner eleganten Salonerie eine Küchenlinie, die beeindruckt. Perfekt zubereitete heimische Küche trifft auf ungezwungenen Stil mit internationalen Aromen – in diesen Genuss kommen übrigens auch Nichtclubmitglieder. Jeder Teller ist eine Augenweide und erfreut durch seine Buntheit. Beispiele gefällig? Ziegenfrischkäse mit Paradeiser und Wildkräutern, Ganslsuppe mit Speckknöderl, Ausseer Saibling mit Süßkartoffeln, Fenchel und Algen, Glasierte Entenbrust mit Orangenrotkraut und verführerisches Valrhona-Schokolade-Dessert. Nachmittägliche Häppchen und ein gepflegter Gin an der Bar komplettieren den Genuss. Schlicht unschlagbar: der Sundowner mit Blick auf Loser und Dachstein.